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茅台酒拿货渠道有哪些——推荐五个复刻茅台一手货源
茅台酒，作为中国白酒的代表之一，一直以来都备受消费者的喜爱，而其中最为人们所熟知的莫过于飞天茅台，真正的飞天茅台价格昂贵，让许多消费者望而却步，有没有一种方法，可以让我们以更低的价格品尝到飞天茅台的美味呢?答案是肯定的，那就是一比一复刻飞天茅台，本文将为您揭秘一比一复刻飞天茅台的制作工艺与品鉴之道。
一、一比一复刻飞天茅台的制作工艺
1.选料
一比一复刻飞天茅台的制作工艺首先要从选料开始，茅台酒的主要原料是高粱、小麦和水，在选料时，要选用优质的高粱和小麦，以保证酒的品质，还要选用纯净无污染的水源，以保证酒的口感。
2.糖化
选好原料后，接下来就是糖化过程，糖化是将高粱和小麦中的淀粉转化为糖分的过程，在这个过程中，要将高粱和小麦粉碎成粉末，加入适量的水，然后加入糖化酶，进行糖化反应，糖化反应的时间和温度对酒的口感有很大影响，因此要严格控制。
3.发酵
糖化完成后，就要进行发酵，发酵是将糖分转化为酒精和二氧化碳的过程，在这个过程中，要控制好温度和湿度，以保证酵母菌的正常生长，发酵过程中，酵母菌会将糖分转化为酒精和二氧化碳，同时产生一些有益的香味物质，发酵时间一般为7-10天，具体时间要根据酒的口感来调整。
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4.蒸馏
发酵完成后，接下来就是蒸馏过程，蒸馏是将发酵液中的酒精和水分离的过程，在这个过程中，要控制好温度和压力，以保证酒精的提取率，蒸馏后的酒精浓度一般在60%-70%之间，这个浓度的酒精最适合茅台酒的口感。
5.陈酿
蒸馏完成后，接下来就是陈酿过程，陈酿是将蒸馏后的酒精放入陶瓷罐中，进行长时间的储存，在这个过程中，酒精会与陶瓷罐中的微量元素发生反应，产生出独特的香味物质，陈酿时间一般为3-5年，具体时间要根据酒的口感来调整。
6.勾兑
陈酿完成后，接下来就是勾兑过程，勾兑是将不同年份、不同口感的茅台酒按照一定的比例混合在一起，以达到最佳的口感，在这个过程中，要掌握好各种茅台酒的比例，以保证酒的品质。
7.灌装
勾兑完成后，最后就是灌装过程，灌装是将勾兑好的茅台酒装入瓶中，进行密封保存，在这个过程中，要确保酒瓶的清洁卫生，以保证酒的品质。
二、一比一复刻飞天茅台的品鉴之道
1.观色
品鉴一比一复刻飞天茅台时，首先要观察其颜色，真正的飞天茅台呈透明琥珀色，色泽鲜艳，而一比一复刻飞天茅台虽然颜色略有差异，但也应该呈现出鲜艳的琥珀色，如果颜色过深或过浅，可能是酒的品质有问题。
2.闻香
品鉴一比一复刻飞天茅台时，其次要闻其香气，真正的飞天茅台具有独特的酱香、花香、果香等多种香气，而一比一复刻飞天茅台虽然香气略有差异，但也应该具有浓郁的酱香、花香、果香等香气，如果香气过淡或过浓，可能是酒的品质有问题。
3.品味
品鉴一比一复刻飞天茅台时，最后要品味其口感，真正的飞天茅台具有醇厚、柔和、回味悠长的口感，而一比一复刻飞天茅台虽然口感略有差异，但也应该具有醇厚、柔和、回味悠长的口感，如果口感过烈或过淡，可能是酒的品质有问题。
一比一复刻飞天茅台虽然无法完全复制真正的飞天茅台，但其制作工艺和品鉴之道都是值得我们学习和借鉴的，通过了解一比一复刻飞天茅台的制作工艺和品鉴之道，我们可以更好地品尝到这款美酒的魅力，也可以为我们今后品鉴其他白酒提供一定的参考价值。
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茅台常识：
珍15
珍酒是贵州一家知名的酒企，珍15是珍酒旗下传播最广、口碑销量排名前几的一款酱香酒。这款酒浓缩了珍酒在酿酒上工艺和原料的精华，是珍酒酒厂精神的体现。
珍15曾经荣获贵州省金质名酒称号，这款酒的酒香很纯正，酱香和焦香在酒中的展现还不错，比例比较协调，喝着口味是有点淡，但无伤大雅。如果在喝之前能再收藏上几年，打开喝口感一定更佳。总体来说珍15是一款中规中矩的酱酒，好在性价比不错。
金钻习酒
金钻习酒是习酒旗下的中低端产品，这款白酒经常被人给忽略，但是在习酒主打高端的这条路上，这款白酒的性价比确实很高，300多的价格对于大部分的人来说还是没什么压力，最主要还是很值得喝，因为习酒曾是茅台的嫡系产品，在风格上很接近茅台。
它整体的特征就是香气很丰富，酱香略弱，焦糊香略重，没有邪杂味，酒花的饱满度也很不错，喝着很舒服，而且它的包装很大气，送礼招待客人也是很不错的选择。
国台国标
很多酒友对国台品牌并不陌生，也是比较高端的品牌。这款国标酒属于中高水平，单瓶价格在500元左右，还是比较体面的。这款酒的设计比较高端时尚，中国红的色调很有感觉，用在各种喜事、招待酒席上，很喜庆，它的酒也支撑着场面。
所以这酒在很多地方都是高级正式场合经常出现的名酒，虽然没有飞天那么火爆，但也可以称得上是名酒。
国台十五年
国台酒厂是茅台镇第二大酒厂，其酿酒师徐强是茅台酒厂的终身名誉厂长，在2011年荣获贵州十大名酒。更有“酱酒新领袖”的称号。
国台十五年选用15年的优质基酒和陈年老酒进行勾调。其酒体微黄，摇杯挂壁明显。入口舒适，酱香突出，入喉醇厚饱满，陈香十足，其后感觉到粮香和陈酒香，整体香气协调，和飞天相比茅味弱一点。
由于酱香酒的风靡，国台酒厂也多次调价，现在国台15年零售已经达到了1299. 本人认为价格偏高。
苏神绿豆酒
这是茅台镇白酒中的特色酒之一，它是由绿豆、酿造醋等特殊的原料酿造而成。其口感清爽、甜度适中，非常适合夏天饮用。
钓鱼台 珍品一号
听其名，大多人会误认为是北京的钓鱼台，其实不然，它是一款酱香酒，其厂址位于赤水河畔茅台厂上游。拥有自己的原料种植基地，挑选优质的糯高粱和小麦，以保证酿出高质量的酱酒，其年产值达到3000吨酱香基酒。
珍品一号，其香气，酱香突出，口感醇厚、酒体醇和绵软、回味悠长、空杯留香持久的特点，其酒香与飞天相缺乏了果香、焦香。由其钓鱼台名字与北京钓鱼台同名，感觉其高大上，再加上酱酒的火热，价格也是水涨船高1099元。建议：送礼使用，自饮酒免了。
秉衡的故事
这款酒产自贵州茅台镇，跟“飞天茅台”可以说是同宗同源，此酒酒厂在赤水河岸与茅台酒厂隔河相望，同处酱香酒核心产区，这款酒再加上与茅台所用的土壤、水源、微生物群是一样的酿酒生态环境资源，因此与茅台的口感也非常相似，经常喝此酒的人都说“口感8分似茅台”,再加上此酒的价格实惠，是一款性价比较高的酱香型白酒，人称“平价茅台”。
酿造此酒时，层层把关原材料，选用茅台镇特产的红缨子糯高粱，用传统的酱香制作工艺进行酿造，经过上百多道工序后酿制而成展现给大众，使得此酒酱香味十足，口感更醇厚。这款酒液体明净透亮，凑上去闻，浓郁的酒香，扑鼻而来，倒出时的酒花绵密丰富，持久不破，抿上一小口入喉，细腻顺滑，口中不仅有粮食的自然香味还伴随着花果香，让人舒适协调，喝完以后唇齿间酒香萦绕，让人回味无穷。
白酒百科：
汾酒是酱香型还是浓香型?西凤酒是浓香型还是酱香型
汾酒既不是酱香型也不是浓香型，而是清香型白酒。汾酒又称杏花村酒，是陕西汾酒酒业旗下的嫡系产品，是以高粱为原料，采用传统汾酒酿造工艺，千年古法秘方和现代科技微生物发酵技术融为一体，传承的是“清蒸二次清”工艺，有入口绵，落口甜，幽雅醇正的特点。
西凤酒是浓香型还是酱香型
西凤酒既不是酱香型也不是浓香型，而是凤香型白酒。同时它也凤香型的代表品牌味道特点与兼香型有些类似，也是属于那种单饮一口就能品尝到多种味道的类型，只不过凤香型主打的是淡柔优雅因此酒水在品鉴时的香味可能有些寡淡，并没有兼香型那么浓郁绵长罢了。但作为老牌“中国名酒”而言还是非常值得品尝一下的。
西凤酒适合长期存储吗
西凤酒不适合长期储存。虽然西凤酒贵为历史名酒香味组成丰富，但含量却很稀少，长期窖藏会导致酒水中的芳香物质过多渗透到空气中去导致所储存的酒水滋味缺失，所以长期储存并不适合西凤酒。
