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一比一A货茅台白酒酒具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。它卓越的品质和独特的风格是其他酒类无法比拟的。不渴,不头痛,不头痛。我们生产的贵州茅台的包装全部采用正品原装瓶(含芯片)、正品原装壳、正品说明书、正品礼品袋,外包装均与正品相同。
经过岁月漫长的演变,世界各地的饮酒习惯逐步成形,如日本人喝清酒,韩国人喝烧酒,中国人喝白酒,俄罗斯人喝伏特加,欧洲人喝红酒……随着经济的全球化,西方文化开始不断涌入中国,红酒,这一西方国家产物,也慢慢开始走上中国人的餐桌,最新科学研究表明:中国人的体质更适合喝白酒。而白酒也不知不觉成为了我们生活的一部分。
那么人们为什么那么执着于白酒呢?有的人甚至到了无酒不欢的地步,那么喝白酒对人体有什么好处呢?小酒这就为诸位看官介绍一下。
从饮食方面来说
酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
从身体健康角度来讲
白酒可以预防心血管病,少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的诚少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
消除疲劳和紧张,少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。
开胃消食,在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。
驱除寒冷
白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。舒筋活血,中医认为,白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
促进新陈代谢,白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
但凡事都有一个度,如果饮酒过量白酒也是能对人体造成损害的,因此小酒友情提示:白酒虽好,可不要贪杯哦。
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茅台常识分享:
茅台酒就是一个庞氏骗局?有人想喝喝不到,有人茅台酒倒都倒不尽!
中国酒文化源远流长博大精深,各地的名酒好酒也是遍地开花,但是说到最有名的酒,很多人第一个想到的还是有中国国酒之称的茅台酒。但茅台谁都听说过,但是真的喝过的人很少,好像是一个传说一样,谁都知道但就是没真见过,所以一些人开始怀疑茅台酒只炒不喝,根本就是一个庞氏骗局?有人茅台酒倒都倒不尽!
首先先向大家解释一下什么叫庞氏骗局,这其实是一个经典的金融骗局。由意大利裔投机商人查尔斯·庞兹发明,说白了就是用新投资人的钱来付给老投资者,造成有大量利益回报的假象,吸引更多人投资受骗。在中国有一个更好理解的俗话那就是“拆东墙补西墙”,直到拆不下去为止。
而我们都知道茅台的产量不高,价格却非常贵,很多人买茅台也不是为了喝而是当做一个收藏品或者就是炒作,屯着等它的价格变得越来越高,这就像炒作一样,里面有大量的泡沫,所以这种担心倒也不是完全没道理,泡沫一旦破裂就是会让很多人遭受很大损失。
但是总的来说这个担心还是多余了,茅台的价格和股价确实很高,也有不少被炒起来的水分,但是总的来说还是正经的酒企,而且茅台喝的人很少但不代表没有人真的喝到,只是它的产量很低需求又太高,所以很多人想买也买不到。何况茅台那夸张的价格本来就筛掉了绝大多数人。
但是普通人喝不到,在一些人手里茅台却是倒都倒不尽,在央视播出的五集电视专题片《国家监察》里的第一集中,就曝光了原贵州省原省委常委兼副省长王晓光的经历,曝光了他这桩贪腐案中的细节。其中的经历让人惊叹,作为原贵州副省长他贪污了一屋子整整四千多瓶的茅台酒!
据他自己交代在听到风声后,他立刻准备处理掉自己的这些茅台酒,把最贵年份最大的那些的包装撕掉或者倒进坛子里,撕掉包装换掉酒瓶还不够,这些茅台实在太多,无奈他只能把这些年份茅台酒倒入自家下水道,但是就算这样,坛子也装不下,下水道也倒不完,还是发现了四千多瓶没处理掉的。
事后回忆他的妻子还说,这些茅台喝也喝不了,扔也扔不掉,送也送不完,倒也倒不尽,整个成了定时炸弹,早知今日悔不当初。根据调查他从2009年开始,就开始收茅台酒,市面上的茅台也越来越供不应求,王晓光以茅台酒敛财七年间,获利4000多万,自己喝掉的茅台也是不计其数。
看到这个问题,有点意思。茅台酒什么味?相信经常喝茅台酒的人都形容不出味道,酸甜苦涩辣五味俱全。至于酸味,真正的茅台酒喝起来就是满口酸。
茅台酒作为酱香代表,之所以成为酒类的顶上明珠,缘于其独特的酿造工艺和不可复制的自然地理环境。无论是酒的品质,还是其健康作用,世界上任何酒类都难以望其项背。
传统固态大曲酿造的酱香酒,酒体中所含的成分,除了水和酒精之外,还含有酸、酯、醇、醛、酮、多肽、吡嗪类、呋喃类和萜烯类等富含生物活性的健康物质。这些物质的含量总和只占酒体的2%左右,但正是这些微量活性物质,对促进人体健康作用巨大。所以,我们有必要对酱香酒中的各种成分重新认知,以增进我们对酒的健康本质有更清晰的了解。
今天,我们先来了解酱香酒中的酸类物质。
一、酱香酒中的酸类物质
酱香酒中的酸类,全都由发酵转化生成。是酒中除了水和乙醇之外,含量排在酯类物质之后的重要风味物质,白酒界有“无酸味不成酒”之说。
酱香酒中酸类物质,无论是种类还是含量,都远远超出其它香型的酒类,位居世界蒸馏酒之首。
经自然发酵的酱香酒,其所含的酸全部为有机酸,种类高达42种,含量最高的为乙酸(也叫醋酸),其次为乳酸,它们各自的绝对含量是各类香型白酒相应组分含量之冠。
酱香酒中的酸类,除乳酸之外,大部分都属于较易挥发的有机酸,如乙酸、丙酸、己酸和丁酸等。这些高挥发性的酸,约占酒体中总酸的90%-98%。
二、白酒中酸的相互作用
1、酸对味觉有极强的作用力
酒中的酸以分子和离子两种状态作用于味觉。其中羧酸有较强的附着力,与口腔中的味觉器官作用时间长,故能增长和丰富酒的味道。
2、酸与其它物质的相互作用
①驱赶作用:白酒中的四大酸类,由于其酸性相对较强,所以能够驱赶酸度较弱的硫化氢、甲硫醇和乙硫醇等臭味物质;
②抑制作用:白酒中的有机酸比酒中的酚类物质强,能够抑制酒中酚类物质的分解,保持酚类物质的稳定,对形成白酒的风味贡献巨大;
③酸与碱性物质的反应:酒中的有机酸能与氨基酸和其它碱性物质发生反应,生成可溶性的盐类,增加酒体的张力。
3、酸的催化作用
酒中的酸能够催化羧(suo)酸与醇的反应形成酯类,而酯类则是白酒呈香的主体物质。另外,酸对酯类交换的催化和对缩醛反应,都有重要的影响。
换句话说,酸对白酒的风味和品质,有重要的意义和影响。
三、酱香酒中酸的风味功能
白酒中的酸类,与酯、醇、醛、酮等物质相比,其作用力强,功能更丰富,对白酒的风味影响巨大。而酱香酒中的五味协调和均衡,正是得益于酒中酸类物质含量较高的缘故。
1、消除酒的苦味
酒中的苦味,是白酒的通病。无论是前苦、中苦或后苦,直接影响到人们对酒的感觉。一瓶好酒,其苦味不能明显突出和持久,而是与酸、甜、涩等味道均衡,若隐若现,就是酒体中酸类物质与苦味物质相互作用的结果。
2、酸是新酒老熟的有效催化剂
酒体中酸,是白酒老熟的重要催化剂,酒中酸的含量和成分构成,对酒体老熟的作用能力是不同的。
3、酸是白酒最重要的味感剂
好酒酸、甜、苦、辣、涩五味俱全,协调平衡。
酸类物质是白酒中最重要的味感物质。其主要表现在增加味道,增长后味,减少和消除杂味,消除燥辣感,增加入喉之后的回甘感觉。
4、酸对酒香的抑制和掩盖作用
当白酒中酸量不足时,普遍存在酯类的香气突出、香气复合程度不高等问题。酸在解决酒体中各类物质的融合程度和改变复合香气方面,有着特殊的作用。
四、酱香酒中酸的健康功效
经自然发酵酿造的白酒,其产生的有机酸中,乙酸、乳酸、己酸、丁酸并称为白酒的“四大酸”,这四大酸的含量达到90%以上。
在各类香型的白酒中,酱香酒中,有机酸的总量和种类最多。而不同的酸对人体的健康作用是不一样的
最后一点,真正的陈年老基酒都是泛酸泛苦的,一般人喝不惯!对于追求陈年原浆酒的酒友们,不要被骗了。
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有这样的想法其实归根结底还是思维方式和茅台的定位的问题,因为确实茅台的目标人群太过高端人数太少,和普通人几乎绝缘。导致大家肯定都听过茅台,但是就没多少人喝过,连亲眼见过的都不多。
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