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1、贵州茅台，稳居榜首
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复刻茅台酒多少钱一瓶-2023推荐五个复刻茅台一手货源
茅台百科：
为什么茅台酒敢承认「勾兑」而其它酒却不敢?
四川的酒厂不仅敢承认勾兑，还敢教别人勾兑，怕别人学不会还专门写了一本书：
“勾兑”是每个酒厂都在做的事情，不经过勾兑酒就不好喝，没人买。你在市面上见到的任何一款白酒，上至茅台、下到牛二都勾兑过，甚至某款名字里带“原浆”的酒也不是真正的原浆酒。
建国初年的白酒也勾兑，只是方法非常简单：茅台酒只是用大坛酒勾小坛、酒龄长的勾酒龄短的，出什么酒就勾什么酒;其他酒是同一个窖池里不同糟别的酒组合在一起而已。
这种简单的勾兑技术有2个缺点：一是不如现在的酒好喝，二是酒质不稳定，冬天酿出的酒和夏天的不是一个味，不同批次之间也有口感上的区别。所以50年代泸州老窖率先研究白酒勾调尝评技术，技师陈奇遇发明了新的勾兑方法：
不同窖池的酒勾在一起
不同季节的酒勾在一起
不同排次的酒勾在一起
同等级不同坛号的酒勾在一起
不同酒龄的酒勾在一起
……
特曲、头曲、二曲就是泸州老窖开展尝评、打分工作后才有的，当时的勾兑技术有了很大进步，虽然只凭经验和感官，但因此出现了全国第一批尝评勾兑人员，也有人认为这是白酒酒体设计工作的开端。
泸州老窖网站，勾调包括勾兑和调酒两个步骤
今天问陈奇遇是谁估计没几个人知道，但问李兴发是谁，了解白酒略多一点的人都听说过，他就是茅台三种酱香体的确立者。因为新闻、自媒体写得多，茅台的勾兑、香型分类自然比较有名，茅台勾调改进的时间比泸州老窖晚，三种酱香体的确立时间是1964年，《我们是如何勾酒的》发表于1965年，这篇文章虽然说了勾酒方法但不详细。
率先公布真正意义上的勾兑技术的是泸州老窖的高级工程师赖高淮，1979年他把整套尝评、勾兑、调味技术公布了出来。后来继续研究勾调技术，1986年出版了《四川名优白酒勾兑技术》，在此之前没人专门出书推广自己的勾兑技术。承认勾兑并出书的不止是泸州老窖，还有剑南春，勾兑、调味、尝评都是酒体设计学的一部分。
本厂在全国多个城市都有销售网络，能够为广大客户提供健全的服务，欢迎新老客户直接洽谈或订购!
珍酒是贵州一家知名的酒企，珍15是珍酒旗下传播最广、口碑销量排名前几的一款酱香酒。这款酒浓缩了珍酒在酿酒上工艺和原料的精华，是珍酒酒厂精神的体现。
珍15曾经荣获贵州省金质名酒称号，这款酒的酒香很纯正，酱香和焦香在酒中的展现还不错，比例比较协调，喝着口味是有点淡，但无伤大雅。如果在喝之前能再收藏上几年，打开喝口感一定更佳。总体来说珍15是一款中规中矩的酱酒，好在性价比不错。
紫迎宾
飞天的昂贵价格，让大众酒友对茅台追捧的同时，也倍感经济压力山大。品牌为了让更多的人体验到茅台的精品口感，特别推出了更加平价的大众系列，包括王子、迎宾两个主流款。
迎宾酒中这个紫迎宾比较知名，比红款稍微好一点，在口感和视觉上更高档。作为茅台的嫡系品，工艺、口感风格都是一脉相承的，200多一瓶的价格，还是非常值得一喝的。
如果在茅台自己系统里找一款替代飞天，很多人应该就会选这款。这个酒因为颜值比较高，又是大牌直系，用来送礼、婚宴等也非常合适。
钓鱼台 珍品一号
听其名，大多人会误认为是北京的钓鱼台，其实不然，它是一款酱香酒，其厂址位于赤水河畔茅台厂上游。拥有自己的原料种植基地，挑选优质的糯高粱和小麦，以保证酿出高质量的酱酒，其年产值达到3000吨酱香基酒。
珍品一号，其香气，酱香突出，口感醇厚、酒体醇和绵软、回味悠长、空杯留香持久的特点，其酒香与飞天相缺乏了果香、焦香。由其钓鱼台名字与北京钓鱼台同名，感觉其高大上，再加上酱酒的火热，价格也是水涨船高1099元。建议：送礼使用，自饮酒免了。
金钻习酒
金钻习酒是习酒旗下的中低端产品，这款白酒经常被人给忽略，但是在习酒主打高端的这条路上，这款白酒的性价比确实很高，300多的价格对于大部分的人来说还是没什么压力，最主要还是很值得喝，因为习酒曾是茅台的嫡系产品，在风格上很接近茅台。
它整体的特征就是香气很丰富，酱香略弱，焦糊香略重，没有邪杂味，酒花的饱满度也很不错，喝着很舒服，而且它的包装很大气，送礼招待客人也是很不错的选择。
缘得仿台酒
此酒产自贵州省的茅台镇，跟“飞天茅台”可以说是同根同源，而且酒厂坐落于赤水河的上游峡谷之中，和酿造茅台所用的水源和环境是一样的，因此此酒口感“9分似茅台”，很多资深的老酒友都喜欢叫它“平价茅台”。
此酒酒体十分的干净透亮，整体呈微黄色，酒质略显粘稠，酒花漂浮在杯子的表面一直经久不散，一入口，就感觉到酱香味十分的浓郁，口感醇厚甘爽，带有白酒的辣感，但是并不刺激，让人十分的舒服，喝完以后，口齿留香!
赖茅酒
这款白酒的特点是果香味浓，甘甜爽口。它是由茅台镇和龙里两个镇的优质小麦酿造而成，深受人们的喜爱。适合甜品配餐，口感更佳。
贵宾酒2代
又一款带台字的名酒，这个酒在品牌系列里也是属于中等档次的存在。当然因为品牌整体的档次比较高，所以这样一款品牌中档酒，单价也在600上下，是很多其他品牌酒的高档酒的价格水平了。
在高价格下自然是酒的高品质和好口感，从颜值来说，其金黄色的整体色调，一看就是皇家风范，对应了御笔亲封的品牌由来。其采用的是传统经典12987工艺，酱香风格突出。
其作为送礼、商务宴请或者婚宴用酒都是很有排面的，因此也被广大酒友钟爱。
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白酒百科：
湖南浓香型白酒制作流程?浓香型白酒制作工艺流程
湖南浓香型白酒制作流程是：先把糯原料粉碎，多轮次发酵老糟配料，多种原料拌和，加曲蒸煮，摊晾、撒曲翻拌均匀，入窖发酵，自然陈化老熟后，取出原浆酒同基酒按比例勾调为成品酒。
浓香型白酒制作工艺流程
1、原料处理
浓香型白酒选用的原料是籽粒饱满，干净的糯高粱进行粉碎，不宜过粗或过细，基本碾碎至4-6瓣即可。
2、出窖
浓香型白酒使用酒醅进行配料，人们常言，“千年老窖，万年槽”，这便说明了酒的品质和窖和糟的关系之大。
3、配料搅拌
这主要需要控制粮醅和粮糠比，蒸料时需控制粮曲比，得根据原料，气候特点，开始发酵。
4、蒸馏
这主要是为了可以提取酒醅里已成熟的乙醇和香味成分等，而且能把杂质去除，通常是先蒸面糟，再蒸粮糟，蒸馏过程中需中温馏酒，后大火蒸粮，让原料可以淀粉糊化。
5、摊晾
粮糟蒸馏以后，得立即加85度以上水，让没能吸入水分的淀粉颗粒可以进一步吸收，再将这个糟子摊晾人工翻绊，冷却后加曲翻绊均匀即可。
6、发酵
糟入窖踩紧以后，覆上用黄泥和窖皮泥踩揉而成的封窖泥，在这时间里每天清理一遍，等到完全发酵。
7、取酒
等白酒发酵结束便可以提取，整个浓香型白酒的酿造过程也就开始结束。
浓香型白酒能放多长时间
浓香型白酒能放3到8年。经过3到8年的存放，白酒与空气发生反应，自然老熟陈化，酒分子与水分子抱合的更紧密，酒体更加浓稠丰满，陈香味更突出，口感更加绵柔醇厚，饮用价值更高，因此3到8年是最佳存放时间，如果不到3年，有害物质可能降解不充分，白酒的辛辣刺激感较重，如果超过8年，酒精可能全部挥发殆尽，酒味不足，甚至可能已经变质不能饮用。
行业资讯：
8月29日，泸州老窖集团和蚂蚁集团在杭州签署战略合作协议，双方将围绕产业数字金融、数字营销、元宇宙创新、终端销售洞察和绿色低碳公益等方向展开深入合作。泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼，蚂蚁集团董事长兼CEO井贤栋出席了签约仪式。
根据协议，泸州老窖将借助蚂蚁链的智能合约、跨链等技术，通过数字人民币支付、贸易数据“上链”等方式，帮助产业链上下游提升数字化交易能力，让他们更便捷、低成本地获得金融服务。目前，双方已经依托供应链“易融超市”平台进行了一系列卓有成效的实践和探索。
一直以来，泸州老窖都以消费者建设为中心，而此次与蚂蚁集团达成战略合作，双方将聚焦消费新趋势和新业态，运用数字化运营工具、联动支付宝公私域，更好满足消费者的多元化需求，激发消费新活力。此外也将结合虚拟现实、数字人等技术的应用，为零售行业创新发展打开更大的想象空间。
在绿色低碳方面，泸州老窖将与蚂蚁集团积极探索低碳绿色综合解决方案，推动绿色发展的实现。
泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼表示，与蚂蚁集团的合作，将有助于泸州老窖探索引入当下先进、成功的数字化工具和手段，实现企业业务和产业链上下游的高效协同，极大赋能“数智泸州老窖”和“生态泸州老窖”的建设。期待与蚂蚁集团在未来能有更多的思维碰撞和合作契机。
蚂蚁集团董事长兼CEO井贤栋表示，希望通过前沿科技与实体产业深度融合，与泸州老窖共同打造领先的可信产业链数字服务网络，助力白酒产业数字化转型。也期待双方的合作更加全面深入，像经年老酒一样，历久弥香。
关于泸州老窖
泸州老窖发源于中国酒城四川省泸州市，是中国著名的白酒品牌之一。泸州老窖集团坚持“拓展酒业、延伸酒业”的产业发展导向，围绕“深耕金融、拓展贸易、厚植实业”进行布局，做实做大“酒业+、金融、贸易、科技、食品、建工”六大板块，加强对供应链金融、原粮供应、仓储物流、文旅、智能制造等业务领域的投入布局，构建白酒产业链一体化运营模式，打造全新的白酒产业发展生态链，实现以酒业为核心的全产业链协同发展。
关于蚂蚁集团
蚂蚁集团起步于2004年诞生的支付宝，源于一份为社会解决信任问题的初心，经过19年发展，已形成数字支付、数字互联、数字金融、数字科技、全球化五大业务板块。多年来，蚂蚁集团不断攻坚数字技术，服务实体经济，为消费者和小微企业提供普惠便捷的数字生活及数字金融服务。同时，蚂蚁集团将持续开放产品与技术，助力企业数字化升级与协作。
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茅台，作为中国大曲酱香型白酒的开创者，自然是中国白酒界的无可争议的领导者，在历史上已经有超过800年的传承。
茅台酒以其独特的风格特点而闻名，其中包括浓郁的酱香、雅致细腻、丰润的口感、悠长的余味以及杯底留香的持久性。人们将茅台酒独特的香气称之为“茅香”，它代表了中国酱香型白酒的典范。
提到茅台，人们通常第一印象是“昂贵”！实际上，茅台家族有很多种酒品，除了顶级产品飞天茅台，其他嫡系产品可以总结为“一曲三茅四酱”。比如其中有贵州大曲、赖茅酒、汉酱酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒等多个子品牌。它们并非都是昂贵的，相对亲民一些，但它的品质当然无法与高端产品相比。
2、四川郎酒
位于酱香白酒酿造的黄金地带，郎酒坐落在美丽的赤水河畔二郎镇。自古以来，赤水河就被誉为“美酒河”，孕育了中国两大酱香白酒——茅台和青花郎。
作为中国酱香白酒的典型代表之一，郎酒是川酒“六朵金花”中的佼佼者，享有与茅台相媲美的声誉。
然而，与茅台不同的是，郎酒具备川系酱香白酒独特的风味，其浓郁而带有酱香的特质使得它成为独树一帜的存在。粮香突出，喝上一口便能感受到醇甜之味，酒体柔和愉悦。
