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茅台常识:
茅台酒厂内部员工透露:茅台到底真不真,主要看这“4个记号”
提起茅台,酒客都说它品质优、价格贵,而且口感好,可随着它的知名度越来越高,假货也紧随其后,搞得很多酒友不知所措,甚至有人压根分不出真假茅台。
对此,茅台酒厂的内部员工看不下去了,于是就在网上透露出了一些“辨别方法”,并配文称:茅台到底真不真,主要看下面这“4个标记”。
而令人没想到的是,这位员工说的方法,竟然得到了不少行家老手的认可,那么,这“4个标记”到底都有什么呢?不妨我们一起来看看吧!
记号一、飞天标里的“隐藏小细节”
很多酒友也许都知道,想要分辨茅台的真假,可以看它瓶身的“飞天标”,但飞天标里隐藏了很多小细节,大家可能会不知从何下手,别急,可以通过放大镜寻找这个“记号”:真茅台的“飞天仙女”腹部处的裙摆有三处“小凸起”,不放大看的话,压根看不出来,而假茅台很难做到这种程度。
记号二、红飘带里夹着的“数字”
茅台酒瓶上挂着的两条红飘带,也有鉴别真假茅台的方式,我们需要掀开其中一条飘带,然后便可以看到飘带中央的一组数字,而这组数字可是茅台酒厂员工的编号,可以在网上进行查询,若是查不出来的话,八成是遇到假货了。
记号三、红胶帽里隐含着“贵州茅台”四个字
真茅台的红胶帽是“上小下大”的形状,用鉴定笔照亮之后,便可以清晰地看到红胶帽内部隐藏着的四个小字“贵州茅台”。
记号四、瓶底有瓶子制造商的“专属标志”
茅台酒瓶底部,除了有一串英文字母来之外,一旁还有AHB、MB、CKK或者小方块等四种标记,而这些记号表示的含义,便是茅台酒瓶供应商,若是遇到一瓶茅台的瓶底没有这些记号,或是一整箱茅台底部的标记不一致,那十有八九是假茅台。
懂行的人应该都明白,在辨别真假茅台的时候,上面这4个记号可是相当实用的,基本上都是“一目了然”的鉴别方法,大家一定要牢记,说不定哪天就能用到。
白酒百科:
白酒降度用什么水,有什么讲究
如今白酒的品牌是越来越多,有久负盛名的茅台,有酿造历史三千多年的五粮液,可以说是数不胜数。虽然各不相同,但是爱酒的人却有一个共同点,就是偏爱低度酒,因此合理的降度显得很必要。那么白酒降度用什么水,有什么讲究呢?
1、外观:水需要是无色透明,无悬浮物及沉淀物。如是微黄则可能含有机物或铁离子太多;如是浑浊则可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的杂物;而静置24h后有矿物质沉淀的便是硬水,需处理后在用。
2、硬度:水硬度越大说明水质越差,而白酒需要用的水一般是在4.5°d以下(软水)。硬度高或较高的水都需要处理后才用。用硬度大的水降度那酒中的有机酸与水中的钙、镁盐缓慢反应将逐渐生成沉淀,影响酒质。
3、氯含量:有尿混人的水、靠近油田、火山、食盐场地等处的水,常含有少量的氯,一般自来水中也含有活性氯,这会给酒带来异味。按规定,1L的水中氯含量应在30mg以下,超过此限量,必须用活性炭处理。
4、腐殖质含量:水中不应有腐殖质的分解物质。由于腐殖质能使高锰酸钾脱色,所以鉴定标准是以1omg高猛酸钾溶解在IL水里,若20分钟内完全褪色,则此水不能用于降度。
5、PH值:Ph值为7、呈中性的水为好,而微酸性或微碱性的水也可以使用。
6、硝酸盐:水中含有硝酸盐及亚硝酸盐,说明水源不清洁,附近有污染源。酸盐在水中的含量不得超过3mg/L,亚硝酸盐的含量应低于O.5mg/L。
7、口味:水一般在20至30℃之间有种清爽的感觉。如有咸味、苦味、泥臭味、铁腥味、硫化氢味等是不能使用的;若加热至40至50℃之间,还有腐败味、氨味、沥青和煤气等味的均为不好的水,优质的水是无任何气味。
8、重金属:在水中的重金属含量不得超过0.1mg/L;砷不得超过0.1mg/L;铜不得超过2mg/L;汞不得超过0.05mg/L;锰在水中的含量应低于0.2mg/L。
9、总固形物:总固形物包括“矿物质和有机物”。每升水中总固形物含量应在0.5g以下,凡钙、镁的氯化物或硫酸盐都能使水味恶劣,碳酸盐或其他金属盐类,不管含量多少,都会使水的味道变坏。而好的水固形物含量只有100~200mg/L。
总之,白酒对于阿精度有要求,五谷的纯粮食酿造,才成就了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。然而,现在白酒市场中充满了酒精勾兑酒,有的打着纯粮酿酒招牌,甚至达到了以假乱真的地步。这些酒精勾兑酒却破坏了这种和谐,对于酒友们来说也是一种损害!
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