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鉴藏|红瓶茅台纪念酒的文化深意与收藏价值
红色,是永恒的流行色。不管这一年的流行色是什么,年底都会统一成红色,热烈地迎接新年。贵州茅台酒作为宴饮高档用酒之一,主要产品的包装有很多红色元素:红胶帽、红飘带、红底色商标贴……而且很多款茅台纪念酒都是红瓶。
可以说,茅台作为“中国白酒之光”,由内而外闪耀着“红色”光芒。
贵州茅台酒(九庆)、贵州茅台酒(中国体育代表团庆功)
自然界的“红”
品质佳酿,离不开产地自然环境和原料的有力保证。茅台镇的好粮、好土、好水都洋溢着“红色”的气息,为成就茅台酒的醇香发挥了巨大作用。
天生酒坯红缨子糯高粱
3月19日,茅台集团红缨子农业科技发展有限公司在仁怀市坛厂街道正式揭牌成立,意味着茅台酒用高粱种子战略安全得到充分保障,为全面推进茅台高质量发展进一步夯实基础。
丁雄军(左二)、李静仁(左一)、王正林(右二)、涂佑能(右一)为茅台集团红缨子农业科技发展有限公司揭牌
与其他地区所产的红高粱不同,茅台当地所产的红缨子糯高粱单宁含量高,达2%-2.5%。而红缨子糯高粱中的单宁经古法传统酿造,可以形成芳香化合物和多酚类物质,使茅台酒呈现独特复杂的芳香,拥有醇厚绵柔的口感。
丁雄军一行参观茅台红缨子公司品种资源库
此外,红缨子糯高粱支链淀粉含量高达90%,皮厚、坚实、饱满、粘度高,适合茅台酒多次蒸煮、翻造的工艺特点。
肥沃的红色土地
茅台镇的地质构造主要是紫色砂页岩,因此土地松散、空隙大,地下水和地表水通过土壤层时,对人体有益的微量元素溶解在土地中。
当地的土壤呈绛红色,且十分肥沃,长出的高粱、小麦等农作物,果实颗粒都很饱满,营养丰富,适合作为酿酒原料。
仁怀市有机高粱标准化示范园
美酒之源赤水河
好水酿好酒,赤水河水是酿造茅台酒的唯一水源。赤水河每逢雨季便变成红色的河流,而在其他时间里,又变成清澈见底。
在河岸红土的过滤下,河水水质优良,微甜爽口,无论是酸碱度还是钙镁离子的含量、硬度,都对人体健康有益。天然好水,自然酿造出品质佳酿。
#赤水河2020.5.21&
赤水河2020.8.7#
(摄影杨光)
文化基因的“红”
世间诸多的色彩,只有红色被誉称为“中国红”。红色是太阳的颜色,是血的颜色,是火的颜色。自原始社会起,人们就认为红色辟邪,是“中国人的吉祥文化图腾”。
中国文化的底色
中国人对红色的执着与偏爱,可以追溯到三千年前的周朝。宋朝和明朝也都崇尚火德,以红色为尊。尤其明朝,更是将红色的高贵与威严推崇到了极致:皇帝的指示为朱批,呈君的奏章称为红本,皇帝吉服是红色,高耸的宫墙也是红色。
#故宫红墙&故宫飞檐#
(摄影栋栋)
随着时代的变迁,大众尚红的思想也一直延续着:新年贴红对联、挂红灯笼,新婚穿红嫁衣、盖红盖头,有喜事发红包,有重要约定按红手印……一抹中国红,寄托着人们对传统文化和历史的崇敬,也浓缩了人们对生活的热情和对美好未来的祝愿。
#春联&红包#
红色文化的传承
“兕觥其觩。旨酒思柔。”(《诗经·丝衣》)兕、觥均为青铜酒器。青铜器起于夏,盛于商周,种类繁多,仅青铜酒具就有24类。商周时期,酒主要用于祭祀和供贵族挥霍,青铜酒具也不是一般日用品,而是一种重要的礼器,因此造型奇特、纹饰繁缛怪诞。
存有古酒的铜扁壶、铜圆壶,1977年中山王墓发掘,现藏于成都金沙遗址博物馆
现代白酒的贮存容器种类较多,但一般不会用金属材质的容器直接装酒。而茅台却有几款酒瓶是金属造型,外观华美,内涵丰富,还保持了酒的品质和口感。
贵州茅台酒-“鸟巢陈酿(左)”、“世博喜酒(右)”
金属酒器之优劣
春秋战国以后,青铜酒器慢慢退出了历史舞台,铁质酒器、大漆酒器等一度成为替代品。到了隋唐时期,受西域文化影响,人们崇尚华美的器物,唐三彩、金银器等成为爱酒人士的“新宠”。
唐錾花金执壶咸阳博物院藏高21.3厘米最大长16.2厘米宽11.55厘米陕西省咸阳市西北医疗器械厂出土。
唐宋时期,很多诗词都提到了金壶、银壶等酒器,比如唐代杜甫《对雪》中的“金错囊从罄,银壶酒易赊”,宋代张元干《瑞鹤仙》里面的“把铜壶、缓浮金杯,禊游行乐”,等等。
唐舞马街杯纹银壶陕西历史博物馆藏高18.5厘米,口径2.3厘米,1970年出土于陕西西安南郊何家村。
用金属容器做包装,好处还是很多的。首先,金属有着良好的延展性,加工起来比较方便;其次,金属表面有特殊的光泽,更显华丽、美观;再次,金属不易破损,能够遮光,便于贮存。
青铜酒器:卣(左)、壶(右)
但是,现代科学研究发现,金属容器其实不适合贮存白酒。一是,白酒中的有机酸对金属有腐蚀作用,酒中含金属量增加,不利于人体健康。二是,白酒中有水,与金属接触易引起氧化(生锈),金属生锈后,会引起白酒变色,降低香气,甚至锈坏容器造成漏酒。
不过,古代酒度数低,有机酸、醇含量都很低,重金属溶出速度很慢;而且古代金属酒器比较贵重,其实不太常使用,所以推测几乎不可能有多少人会因为长期饮用金属酒器里面的酒而重金属中毒。
唐鎏金仕女狩猎纹八瓣银杯陕西历史博物馆藏高5.4厘米口径9.2厘米1970年西安市南郊何家村窖藏出土。
金属材质造型纪念酒
常见的贵州茅台酒瓶,主要有土陶瓶、酱釉陶瓷瓶、白瓷瓶、紫砂陶瓷瓶、彩釉陶瓷瓶、乳白色玻璃瓶等类型。
贵州茅台酒
还有几款茅台纪念酒造型看上去有明显的金属质感,设计风格极为古朴、立体,使得该产品让人一眼便能感受到其高层次的文化和品质。
2004年,茅台和国博联手打造“茅台十大青铜酒器”,并被国博永久收藏。瓶身以十件国宝级文物青铜器为造型,外观极具历史感;内衬陶瓷内胆,避免酒与青铜接触,破坏酒质、侵蚀瓶身。
2008年,为纪念中国主办首届奥运会,茅台酒厂推出了两款造型奇特的纪念酒,其中“鸟巢陈酿”按北京奥运会主会场“国家体育场鸟巢”的钢架结构装饰酒瓶。
2008年“水立方冠军”为纯银瓶身,是为庆贺我国运动员在北京奥运会中取得的优秀成绩而推出的纪念酒,造型设计源于水立方场馆,打破了茅台酒瓶一贯的圆柱形设计。
2010年,为纪念世博会在上海召开,茅台隆重推出了一系列纪念酒,“世博喜酒”就是其中一款。瓶盖设计参照中国馆造型,盖顶有“囍”字;金色瓶身外侧装设带“囍”字的镂空框架,突出热烈祥和、美好富足的庆典气氛。
金属工艺装饰纪念酒
中国的金属装饰工艺历史久远,并随着随着社会的发展而不断进步,进而衍生出多种工艺,冷冰冰的金属在能工巧匠的手下,化作一件件精美绝伦的艺术品。
贵州茅台酒
茅台镇是黔北红色文化旅游重镇。长征时,四渡赤水过程中,茅台渡口是红军摆脱被动局势的关键性一步。当地民众与革命红军互帮互助,结下深厚的军民情谊。
茅台渡口纪念碑和红军四渡赤水纪念碑
新中国建设和改革时期,茅台镇充分发挥自身地理、人文优势,努力发展酿酒工业,积极开发红色旅游,成为集运河文化、酒文化与红色文化于一身的文化富饶之地。而茅台酒也成了红色文化传承的新载体,弘扬红色精神的新名片。
茅台集团领导调研文化旅游项目施工现场
盘点红瓶茅台酒
茅台基于自身文化和传统酒文化,坚持红色设计,体现了茅台的初心不改。红色瓶身的茅台纪念酒,大气之作、浑然天成,每一瓶都值得珍藏。
国庆纪念类贵州茅台酒
从左到右:敬贺祖国六十华诞、1949-2019、建国70周年大庆典
大事纪念类贵州茅台酒
从左到右:辛亥革命100周年纪念总统府、纪念领袖诞辰120周年、纪念中国人民抗日战争暨反法西斯战争胜利70周年
盛会纪念类
从左到右:中国体育代表团庆功、世界园艺博览会纪念兵马俑、第一届全球茅粉节茅粉红
上海世博纪念类贵州茅台酒
从左到右:盛世中国上海世博中国馆、世博喜酒、世博纪念酒
文化纪念类贵州茅台酒
依序:九龙墨宝“15年”、诗文墨宝、龙年贵宾、甲午马年
个性化定制类贵州茅台酒
贵州茅台酒(和平鸽)、贵州茅台酒(九庆)
本文图示仅有少部分消费市场及收藏市场能够见到的红瓶茅台纪念酒,尚有一些组合类红瓶茅台纪念酒以及文创定制类红瓶茅台酒未能列出。
贵州茅台酒(九庆)
贵州茅台酒(九庆)是贵州茅台酒股份有限公司打造的年份陈酿,包装主色调为红色,瓶盖及装饰图案为金色。
鲜艳透亮的中国红,饱含着生机、活力,象征着喜庆、热烈;华丽闪耀的砂金色,凝结着光明、温暖,寓意着尊贵、富足。
#贵州茅台酒(九庆)#
“九”字里的匠心魅力
“九庆”二字,既凝练了“茅台酒传统酿制技艺”内核,也融合了中华优秀传统文化的内涵。
数字“九”来源于传统酿技。关于茅台酒的酿造工艺,有一串非常神秘的字符“12987”,即:一年一个生产周期;每一个生产周期投料两次(下沙、糙沙);投料之后,将掺了酒曲的粮食粉碎,再经过九次蒸煮,得到熟酒糟;然后是八次发酵、七次取酒,循环往复。
#贵州茅台酒(九庆)#
九次高温蒸煮,能够有效排除挥发性强的硫化物和其他低熔点的刺激性物质,并将不易挥发的高沸点香味物质最大程度保留下来。
数字九与“酒”、“久”皆为同音,象征着只有经过长时间的历练,才能酝酿出好酒。“九庆”主要基酒历经十年以上窖藏,并佐以几十种不同的茅台原酒,由数十年经验的勾调师精心调制而成,芬芳馥郁、醇和绵厚、回味悠长,实属上乘佳酿。
“九庆”二字的文化内涵
产品名中的“庆”,则是中国吉祥文化的代表。“庆”字始见于商代甲骨文,意为奖赏,亦象征福泽、福气。
“九庆”之名,喜庆、古雅、沉稳,丰富了茅台品牌内涵,与茅台酒历史、工艺、品牌文化等形成有益补充;同时,自带温暖、热闹气质,适合节庆宴饮。
在茅台集团2022年市场工作会上,集团党委书记、董事长丁雄军提出,要开启茅台营销“美”时代。充分整合茅台优势文化资源,围绕“酒文化的极致”,坚持文化聚能,通过做精文化产品、搭建文化平台、营造文化场景、丰富文化活动,切实把茅台的文化势能转化为发展效能。
各款红瓶茅台纪念酒,作为茅台集团重要的文化产品,不仅彰显了“酒文化的极致”,也体现了品牌的文化使命感,拥有独特的文化价值和收藏价值,值得藏家多关注。
白酒百科:
白酒酒标中的信息有哪些,你知道吗
众所周知,酒标是一瓶酒的名片,隐含了大量的信息,是消费者了解酒的窗口。中国白酒酒标的信息量更大,可以作为判断一款酒正规与否的方式之一。那白酒酒标中的信息有哪些,你知道吗?不知道也没关系,下面我们就一起来看看吧!
品名:品名即产品的名称,往往与品牌名相邻,从品名一般就可看出此酒是嫡系产品还是系列酒。
产地:酒标应当标注白酒产品的真实产地,至少应标注到地市级地域。
香型:从1979年第三届全国评酒会开始,酒标上才开始出现香型标识。
酒精度:自1990年,酒标上才开始出现度数标识。标示方式以前为%(v/v),现在是“%vol”。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。
净含量:通常为500毫升,也有250毫升、540毫升、1升等。有的白酒净含量处会有“C”标识,商品通过认证后方可标上“C” 标识,这表示产品净含量足量。
生产日期:酒标中的生产日期一般会标注为:生产日期,见某处。一般情况下瓶盖、盒身和盒顶是白酒生产日期的常见位置。白酒的生产日期并不是酿造日期或窖藏日期,而是产品灌装入瓶或包装入盒的时间。
配料表:配料清单中各种配料按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。所以看配料清单的时候,越靠前的东西是加入量越多的。
QS标志及其编号:白酒产品是实施生产许可证管理的食品,必须要标注QS标志及其编号。
产品标准号:白酒的产品标准可分为:国家标准、行业标准、地方标准或者是经过备案的企业标准的编号。
质量等级:如果执行的产品标准中有明确要求必须标注质量等级,一般会在执行标准代码标注表示质量等级的字样。白酒质量等级分为优级、一级、二级3个级别,优级>一级>二级,其差异主要表现在香味成分的含量上。
商品条码:国际编码中心分配给我国号码为690、691、692、693、694、695 等。一般为ENA码,条纹、空格和13位数字组成,前7位数字叫厂商代码,接下来的5位是产品代码,zui后一位是效验码,根据前12位数字计算而来。
由此可见白酒酒标上有很多重要信息,而且着大部分都是规定必须要标注的,如果有一些必须要标注的信息缺失,或者模糊不清,则很有可能是假酒。当然通过酒标判别真假酒并不,酒标只是一个参考作用,大家不要一概而论。
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原料:一比一采用茅台原厂原料,采取优质高粱进行酿造,支链淀粉含量达88%以上,使复刻a货飞天茅台每一轮的营养消耗有一合理范围。复刻a货飞天茅台用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成复刻a货飞天茅台特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
除了以上两种渠道,还可以通过社交媒体、电商平台等途径寻找仿真茅台酒的货源。需要注意的是,在购买时一定要谨慎选择商家和产品,确保购买到正品品质的仿真茅台酒。同时,也要注意防范假冒伪劣产品,避免上当受骗。
有几款茅台纪念酒,将金属工艺技术和中国酒文化精神相互关联,赋予作品稳定感和秩序性,同时带来一种贵重感和跃动结合的视觉效果。
2005年贵州茅台酒(1680典藏),以尊贵之蓝,采用珐琅工艺,配合黄金点缀,庄重大气。同年世界包装组织举办的包装设计大赛上,荣获最高奖“世界之星”。
2009年贵州茅台酒(茅台敬贺祖国六十华诞纪念),瓶体采用源自奥运五福迎祥瓶的“金镶瓷”技法烧制,中国红色的高档陶瓷、99.9%纯度的24K黄金融合于一体,和谐美观。
2012年贵州茅台酒(中国体育代表团纪念酒),红釉陶瓷瓶,华丽的描金工艺纹饰使用的是纯金液。】
2012年贵州茅台纪念酒,特殊造型精细陶瓷容器,闪耀着金色光泽的位置既有24K金炼制部件,也有些镀金装饰。
2013年陈年贵州茅台酒“金奖百年”珍藏套装,四瓶分别为“5年经典酱香,15年岁月陈香,30年老熟醇香,50年内敛天香”,陶瓷瓶采用“中国红、帝王黄、祭蓝及桔红”釉色,樽身以24K真金手工勾勒龙纹及吉祥云纹。
2018年贵州茅台酒(茅粉黑“陈年50”),大型透明酒盒内,黑色瓶体围绕着一个像镀银工艺的“飞天仙女献酒”雕塑,仙女裙摆为酒滴溅起之态。
2019年贵州茅台酒(七十周年大庆典“陈年50”),大型透明酒盒内,有两个镀金工艺的“飞天仙女献酒”雕塑围绕着中间的红色瓶体。
2012年贵州茅台酒(中国体育代表团纪念酒)
以金属材质造型或装饰的茅台酒,容器的制造技术相当精湛,成品颜色个性化、造型独特,既延伸了茅台酒的传统风格,又融合了古典和现代之美,其文化价值、收藏价值是普通纪念酒难以匹敌的。
茅台早年间推出的各类个性化酒,颜值高、文化深,丰富了纪念酒产品线;而且出品时间与造型特点往往与时代背景相结合,有着重要的历史纪念意义,也是礼赠、收藏的臻品。
白酒百科:
白酒可以加热吗,白酒应该怎么喝
中国的酒文化博大精深,至今已经有了非常酒的饮酒历史。正所谓喝酒伤身,喝酒不掌握正确的方法,对身体是有很大的伤害的。如果想减少酒精对身体的伤害,就需要掌握正确的饮用方法。那么白酒可以加热吗,白酒应该怎么喝呢?
白酒尽量烫一烫再喝,由于酒中除了含有酒精外,还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热,酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。
无论是不是为了养生,白酒都不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用,以免心血管受损。也不宜大量饮用,过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒,从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。
凡事适度好,白酒养生更是这样,即便不谈养生,一个成年人每天白酒尽量不能超3两,想要养生就要更少一些。根据国际标准,健康成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于啤酒750ml,或葡萄酒250ml,或38度的白酒75克,或高度白酒50克。
综上所得,白酒加热后,可以将酒精及一些沸点低的有害物质挥发,饮用起来对人体的不良影响也会更低一些,而且白酒在加热后,味道芳香,口感更好。但凡是有度,掌握好饮用的度是很必要的!
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在中国的酒文化中,茅台酒无疑占据着重要的地位。无论是商务宴请还是家庭聚会,一瓶茅台酒都能让气氛更加融洽。然而,市场上的茅台酒价格往往让人望而却步。为了解决这个问题,我们特地为您找到了在贵州茅台酒厂可以买到茅台酒的一比一A货茅台批发商家微信和A货茅台酒一手货源商家。本文将为您揭开茅台酒市场的神秘面纱,让您轻松购买到物美价廉的茅台酒。
在市场上,茅台酒一直备受瞩目,它以其卓越的品质和独特的风味赢得了广泛的赞誉。然而,高昂的价格使得许多商家和个人望而却步。因此,寻找一个可靠的一手货源,批发茅台酒成为了很多人的需求。在这篇文章中,我们将探讨A货茅台酒的批发渠道,仿真茅台酒的拿货渠道以及贵州茅台酒的进货渠道。
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茅台酒的瓶底一般都会有一个数字和字母,数字一般有两位,代表一个酒的编号;字母是生产厂商代码,一般为:MB、CKK、AHB、小方块。同一箱茅台酒瓶底部的标志应是一样的(最多只能有两种)。若一箱茅台的标志各不相同,就有可能是造1比1商人回收酒瓶后手工装箱,因为回收的酒瓶,很难做到底部标识的统一。