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茅台常识:
鉴藏|金属包装珍稀茅台酒,你收藏了几款?
“兕觥其觩。旨酒思柔。”(《诗经·丝衣》)兕、觥均为青铜酒器。青铜器起于夏,盛于商周,种类繁多,仅青铜酒具就有24类。商周时期,酒主要用于祭祀和供贵族挥霍,青铜酒具也不是一般日用品,而是一种重要的礼器,因此造型奇特、纹饰繁缛怪诞。
存有古酒的铜扁壶、铜圆壶,1977年中山王墓发掘,现藏于成都金沙遗址博物馆
现代白酒的贮存容器种类较多,但一般不会用金属材质的容器直接装酒。而茅台却有几款酒瓶是金属造型,外观华美,内涵丰富,还保持了酒的品质和口感。
众所周知,酱香型白酒酿造工艺遵循着“端午制曲”、“重阳下沙”的自然规律,并严格遵守着“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的传统工艺。并再经数年陶坛封藏,在漫长而神秘的生物反应过程中,各种有益的微生物尽数罗置于酒中,酿就地道酱香。那么酱香白酒为什么香,主体香味有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!
酱香型白酒的主体香味有三种:一是酱香,二是窖底香,三是醇甜香。
酱香型白酒的一种典型主体香味为“酱香”,是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。根据气相色谱分析表明,酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富,特别是酚类物质,而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。如高温制曲,就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。
酱香型白酒的第二种典型主体香味为“窖底香”,是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。它既有浓香型酒的特点,又区别于浓香型酒。香味香气浓郁,且凸显柔和。
还有几款茅台纪念酒造型看上去有明显的金属质感,设计风格极为古朴、立体,使得该产品让人一眼便能感受到其高层次的文化和品质。
2004年,茅台和国博联手打造“茅台十大青铜酒器”,并被国博永久收藏。瓶身以十件国宝级文物青铜器为造型,外观极具历史感;内衬陶瓷内胆,避免酒与青铜接触,破坏酒质、侵蚀瓶身。
2008年,为纪念中国主办首届奥运会,茅台酒厂推出了两款造型奇特的纪念酒,其中“鸟巢陈酿”按北京奥运会主会场“国家体育场鸟巢”的钢架结构装饰酒瓶。
2008年“水立方冠军”为纯银瓶身,是为庆贺我国运动员在北京奥运会中取得的优秀成绩而推出的纪念酒,造型设计源于水立方场馆,打破了茅台酒瓶一贯的圆柱形设计。
2010年,为纪念世博会在上海召开,茅台隆重推出了一系列纪念酒,“世博喜酒”就是其中一款。瓶盖设计参照中国馆造型,盖顶有“囍”字;金色瓶身外侧装设带“囍”字的镂空框架,突出热烈祥和、美好富足的庆典气氛。
金属工艺装饰纪念酒
中国的金属装饰工艺历史久远,并随着随着社会的发展而不断进步,进而衍生出多种工艺,冷冰冰的金属在能工巧匠的手下,化作一件件精美绝伦的艺术品。
贵州茅台酒
有几款茅台纪念酒,将金属工艺技术和中国酒文化精神相互关联,赋予作品稳定感和秩序性,同时带来一种贵重感和跃动结合的视觉效果。
2005年贵州茅台酒(1680典藏),以尊贵之蓝,采用珐琅工艺,配合黄金点缀,庄重大气。同年世界包装组织举办的包装设计大赛上,荣获最高奖“世界之星”。
2009年贵州茅台酒(茅台敬贺祖国六十华诞纪念),瓶体采用源自奥运五福迎祥瓶的“金镶瓷”技法烧制,中国红色的高档陶瓷、99.9%纯度的24K黄金融合于一体,和谐美观。
2012年贵州茅台酒(中国体育代表团纪念酒),红釉陶瓷瓶,华丽的描金工艺纹饰使用的是纯金液。】
2012年贵州茅台纪念酒,特殊造型精细陶瓷容器,闪耀着金色光泽的位置既有24K金炼制部件,也有些镀金装饰。
2013年陈年贵州茅台酒“金奖百年”珍藏套装,四瓶分别为“5年经典酱香,15年岁月陈香,30年老熟醇香,50年内敛天香”,陶瓷瓶采用“中国红、帝王黄、祭蓝及桔红”釉色,樽身以24K真金手工勾勒龙纹及吉祥云纹。
2018年贵州茅台酒(茅粉黑“陈年50”),大型透明酒盒内,黑色瓶体围绕着一个像镀银工艺的“飞天仙女献酒”雕塑,仙女裙摆为酒滴溅起之态。
2019年贵州茅台酒(七十周年大庆典“陈年50”),大型透明酒盒内,有两个镀金工艺的“飞天仙女献酒”雕塑围绕着中间的红色瓶体。
2012年贵州茅台酒(中国体育代表团纪念酒)
以金属材质造型或装饰的茅台酒,容器的制造技术相当精湛,成品颜色个性化、造型独特,既延伸了茅台酒的传统风格,又融合了古典和现代之美,其文化价值、收藏价值是普通纪念酒难以匹敌的。
茅台早年间推出的各类个性化酒,颜值高、文化深,丰富了纪念酒产品线;而且出品时间与造型特点往往与时代背景相结合,有着重要的历史纪念意义,也是礼赠、收藏的臻品。
酱香型白酒的第三种主体香味为“醇甜香”,含多元醇较多,是经微生物发酵作用的产物。醇甜香这类成分在酱香型白酒中,不但起到呈甜味的作用,更重要的是,它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用,从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体,覆盖燥杂,延长后味,提高酒质”的重要作用。
总之,优质的酱香白酒本质是高粱酒,在没有定香型之前,就是称之为茅台高粱洒。在全国名酒评定中,提出了香型定型时,就有了酱香型白酒(茅台酒就是酱香型白酒的典型代表)之所以称之为酱香型,毋庸置疑,优质的酱香酒口感独特,值得品鉴!
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一些大型的酒类生产企业提供定制服务,可以根据商家的需求生产高仿白酒。商家可以通过与这些企业合作,提供样品、设计方案等,进而生产高仿白酒。需要注意的是,定制生产需要一定的时间和资金投入,而且需要提供相关的资质和证明文件。
正品回收的包装,灌装正品酒水,口感相似度98%,支持各种防伪验证,适合送礼zhi及接待领导。我们的酒水质量有保dao障,喝了不会口渴,不会头痛,醒酒快,真正的好酒。我们只做高仿,坚决不做假酒,保证酒水的健康。我们的包装是采用原厂的材料,也就是正品包装,每个细节都是经得起考验,价格在市场上是有极大的优势,考验货比很多家,不管是质量还是价格,我们的货都是经得起考验.供货品种:53度飞天茅台、五星茅台、15年茅台、30年茅台、50年茅台、生肖茅台、3L茅台、2.5L茅台、公斤茅台、五粮液和国窖1573,剑南春,梦之蓝等高端白酒系列。我们只做高仿,坚决不做假酒。喝了我们的酒,不口渴,不头痛。
厂家1比1复刻茅台酒采用全回收包装,飞天基酒和陈年老酒混合而成。酿酒师也是从茅台酒厂花了大笔钱雇来的退休老酒师,酒的品质,香味等都可以说是茅台酒。酒的原料不多,为了降低成本,有时还掺杂了其他高档酒。我们公司供应1比1复刻茅台酒,a货飞天茅台酒、一比一复刻飞天茅台酒的乳白色玻璃瓶体具有避光、防紫外线的作用,这样的玻璃瓶大约需要1200张左右。另外,酿造茅台的原材料是小麦和高粱。但是,三斤高粱和一斤小麦可以做一斤茅台酒。一瓶茅台酒大约两三斤,需要八九斤的粮食做茅台酒,仅酒成本就要七十元左右。还不算加工费,人工费。
大曲酱香型酒,采用传统手工工艺,原料采用茅台镇方圆15公里之内特产稀缺有机糯高粱、小麦、赤水河上游水为主要原料,利用原池老窖,并采用获得国家专利的“植物埋藏法”长期窖藏,精制而成,本身就是一种高品质的酒。那么酱香型白酒为什么受欢迎,酱香白酒的特点是什么呢?
1、二次投料。其它名优酒的酿造均是四季都可投料,而酱香型的白酒全年分两次投料。每年重阳,秋高气爽,赤水河变得清澄明亮,河谷高粱成熟,此时次投料。一个月后山岗上高粱熟透,此时进行二次投料,真是天设地造,浑然天成。
2、精心勾兑。茅台和郎酒是勾兑技术的集大成者,它由多达数百个品种的不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的酒精心勾兑而成,其中不添加任何物质,包括香味物质和水,纯属天然发酵而成,在全世界蒸馏酒中,也是的。
3、季节性生产。酱香型的白酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,适应了农作物一年两熟的变化规律。再经过三年以上的陈酿窖存,加上勾兑存放,至少要5年才能出品。而其它多数名优白酒多则一年,少则几个月,甚至几十天便可出品,其间的优劣是很明显的。
4、三种香型酒共同构成。茅台酒和郎酒由酱香、窖底香、醇甜三种香型体共同构成。不象其它白酒,只由单一香型构成,如清香型酒就是清香型酒构成,浓香型酒就是由浓香型酒构成。这使得茅台酒和郎酒喝起来不是单一枯燥、过喉就散,而是谐调丰富、回味悠长。
5、酱香型的白酒的酿造采用了高温制酒,高温堆积,高温发酵,高温湿润原料,高温接酒,低糖化率,低水分入池,低出酒率,低酒精浓度等工艺。用曲量大,是其它酒种的3-5倍;而高温堆积,开放式发酵,丰富了大曲微生物的品种与数量,形成了大量的香味物质,使酒体醇厚,留香持久。
综上所得,酱香型白酒是保健酒,对于这种酒的相信大家也非常了解,它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、空杯留香幽雅持久、色泽微黄、酒体挂杯,酒液倒出时酒断丝连之特点,实为酒中珍品,具备白酒的高雅品位。
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其次,大家可以选择前往茅台镇购买飞天茅台酒。茅台镇位于贵州省的遵义市,是飞天茅台酒的发源地。在茅台镇,有众多的正规经销商和酒厂,销售的都是正宗的飞天茅台酒。购买正品飞天茅台酒不仅可以保证品质,还可以亲身感受茅台镇的文化氛围,领略到这片神奇土地的魅力。
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