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在中国的酒文化中,茅台酒以其独特的口感和品质,被誉为“国酒”,30年陈酿茅台酒更是被誉为“酒中之王”,其醇厚的口感和深远的余味,让人难以忘怀,由于其高昂的价格,让许多消费者望而却步,高仿30年茅台酒应运而生,它以接近原品的口感和外观,以及远低于原品的价格,吸引了大量的消费者,这种高仿30年茅台酒是如何制作的?它的口感如何?又在市场上有着怎样的表现呢?接下来,就让我们一起揭开高仿30年茅台酒的神秘面纱。
我们来看看高仿30年茅台酒的制作工艺,高仿茅台酒的制作工艺与真正的茅台酒相差无几,主要包括选料、酿造、陈化等几个步骤,在选料阶段,高仿茅台酒通常会选择优质的高粱作为原料,然后通过蒸煮、冷却、发酵、蒸馏等一系列复杂的工艺,将其转化为酒精,在酿造过程中,高仿茅台酒还会加入一些特殊的香料和草药,以增加其口感的层次感和丰富度,经过长时间的陈化,高仿茅台酒的口感会变得更加醇厚,香气也会更加浓郁。
接下来,我们来谈谈高仿30年茅台酒的口感,由于采用了与真正的茅台酒相同的酿造工艺,因此,高仿30年茅台酒的口感与真正的茅台酒非常接近,它的香气浓郁,口感醇厚,回味悠长,由于在酿造过程中加入了一些特殊的香料和草药,因此,高仿30年茅台酒的口感更加丰富,层次感更强,高仿30年茅台酒的口感完全可以媲美真正的茅台酒。
虽然高仿30年茅台酒的口感与真正的茅台酒非常接近,但是,由于其原料和酿造工艺的差异,因此,两者在口感上还是存在一些细微的差别,真正的茅台酒,其香气更加纯正,口感更加醇厚,回味更加悠长,而高仿30年茅台酒,虽然在口感上也非常出色,但是,其香气和回味相对来说还是稍微逊色一些。
在市场上,高仿30年茅台酒的表现也非常出色,由于其价格远低于真正的茅台酒,因此,它受到了大量消费者的欢迎,由于其口感与真正的茅台酒非常接近,因此,它也得到了许多消费者的认可,由于市场上的高仿茅台酒质量参差不齐,因此,消费者在购买时也需要谨慎,消费者可以通过观察酒的颜色、闻酒的香气、品尝酒的口感等方式,来判断高仿茅台酒的质量。
高仿30年茅台酒以其接近原品的口感和外观,以及远低于原品的价格,赢得了消费者的喜爱,由于市场上的高仿茅台酒质量参差不齐,因此,消费者在购买时也需要谨慎,我们也期待,随着科技的发展和消费者需求的提高,未来的高仿茅台酒能够在口感和质量上更接近真正的茅台酒,为消费者提供更多的选择。
我们也要看到,虽然高仿茅台酒在一定程度上满足了消费者的需求,但是,它也存在着一些问题,由于高仿茅台酒的生产工艺相对复杂,因此,其生产成本也相对较高,由于市场上的高仿茅台酒质量参差不齐,因此,消费者在购买时需要花费更多的时间和精力去鉴别,由于高仿茅台酒的存在,可能会对真正的茅台酒的市场造成一定的影响。
对于消费者来说,我们在享受高仿茅台酒带来的便利和乐趣的同时,也需要对其存在的问题有所认识,对于生产者来说,他们在追求利润的同时,也需要注重产品的质量和社会的责任,只有这样,我们才能真正享受到高品质的白酒文化。
高仿30年茅台酒以其独特的魅力,吸引了大量的消费者,无论是消费者还是生产者,都需要对其存在的问题有所认识,以实现真正的共赢。
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茅台常识分享:
茅台1935在茅台酒里是什么水平?
一、茅台1935的定位
虽然茅台是白酒业老大,虽然其营业收入、利润每年还在上涨,但是自2017年之后,无论是营业收入增速,还是利润增速(同比)都处于下降趋势,上张图理解一下:
近6年茅台业绩增长情况
很多人纳闷,明明茅台在市面上卖得那么贵、那么抢手,还动不动就没货,怎么就增速放缓了呢?
因为茅台零售价虽高,但出厂价并不高,只有969元/瓶,指导价1499元,市场售价在3000元以上。由于背负着乱涨价的锅,出厂价不能轻易上调,所以大部分利润让经销商赚走了。酒厂卖一瓶茅台不一定比泸州老窖卖一瓶国窖1573挣得多。
虽然现在酱香酒市场很火,酒也好卖,但新入场的酱酒品牌太多了,经常能在收音机里听到新品牌的酱酒广告,新品牌分走了很大一部分蛋糕。
茅台自身而言,高端酒的营收、利润贡献远高于系列酒,其他品牌情况差不多,低档酒虽然卖的数量多,但并不怎么挣钱。再来张图理解一下什么叫高端酒:
为什么各大酒厂都愿意做高端酒?
为什么各个品牌都想法设法的涨价?
因为高端酒才是营收、利润的大头,我在分析为什么泸州老窖特曲涨价那么猛时说过,不涨价的白酒品牌是没有未来的,也可以理解为没有高端酒的白酒品牌是没有未来的,坚持做民酒的那几个名酒差不多都落伍了。
茅台(包括系列酒)的价格体系处于断层状态,能打的酒里面,飞天之下直接到了汉酱,1000元价格带没有存在感。这个价位被青花郎、国台十五年、第三代国宾酒、珍三十等酒占据,酱香之外还有五粮液、国窖、青花30,而这些都是所属品牌营收、利润的大头。
茅台急需一款千元价位的酒与这些酒竞争,这个酒必须得能打,只有价格、没有销量没有意义。
茅台1935的定位就在于此,属于系列酒,但仅次于飞天,指导价1188元,原来的老二汉酱定格在500-1000元之间。
二、遵义1935
有小道消息说,茅台1935就是原来的遵义1935,遵义1935注册不了品牌才改名叫茅台1935的,实际上这2个产品酒质不一样。除了“国酒”外,注册个商标对茅台来说不是个事,以城市名作为品牌的商品一抓一大把,不缺遵义1935这一个。
飞天迎宾和遵义1935是在限茅令的背景下面向单位客户推出的,80箱起供,没有条形码,不对个人用户销售。想买得开购酒函,没函买不到。
飞天迎宾号称小茅台,取代了飞天茅台作为省里的指定招待用酒,遵义1935则是遵义的招待用酒,出厂价都不高,飞天迎宾388元,遵义1935也是400元左右的样子。市面上零售的属于偷偷流出去的,我2020年推荐飞迎的时候价格500多点(普通迎宾几十块钱),当时大多数人不认识,所以性价比特别高。
三、茅台1935
茅台1935与遵义相比,提货价是遵义1935的两倍左右,与茅台比差价不到200;官方指导价1188元,不过现在实际零售价在1800元左右,前段时间到了2000+。
颜色上,茅台1935稍微发黄,与飞天迎宾、飞天、珍三十等酒相比颜色很淡,酒液粘稠,酒柱粗,下流速度很慢;
香气上,酱香明显,曲香、焦糊香中带有一点陈香和花果香,与遵义1935相比,花果香更绽放、焦糊香更淡,但总体复合香不如飞天层次感好。
味道上:入口柔和,没有刺激感,各种味道比较协调,醇甜味略微明显,酒的饱满度方面优于遵义1935,后段的苦涩感比遵义1935淡。酒的优雅细腻方面,不如飞天,中后段差别较大,价格上与飞天有差距是应该的。
酒体设计上,我认为茅台1935是在力求各种香气之间的平衡 以及 香气与口味之间的协调,所以喝起来没有眼前一亮的感觉。
茅台1935属于系列酒,但用了一部分核心产区的基酒。从口感上反推,茅台1935中轮次酒比例较大,遵义1935末轮次酒使用比例较大,各有各的优点,各有各的风格。
与同档次的珍三十相比,茅台1935颜色稍淡,酱香、花果香更好,但陈香方面珍三十更明显,其他香(曲香、焦香等)差别不大,大口喝的话可以忽略。味道上,珍三十酒体更厚重,柔和,酱味不突出,甚至酒体有点发闷,但陈香很明显,尾段微甜、微苦,涩感适中。
与君品习酒相比,君品更优雅细腻,中后段表现明显好于茅台1935。与2018年的飞天迎宾相比,酒的细腻、饱满程度相似,飞迎的甜味更明显,陈味更重(与酒存的时间久有关),尾段苦涩感也略重。
四、结论
茅台1935是一款定位于1000元价格带的高端酒,为的是弥补汉酱与飞天之间的空白,与珍酒、习酒、国台,甚至五粮液、国窖直接竞争。
如果只考虑酒质、不考虑品牌因素,1188元的指导价定得没有问题。但1800元的价格有点虚高,性价比不如君品、珍三十、青花郎等千元酱酒。
PS:现在降到1200了。
高端酒的市场格局上,我认为茅台1935短期内不会对五粮液、国窖、青花郎产生多大威胁,因为这些酒都是经过了长期市场考验的,品牌沉淀已久,知名度很高,特别适合送礼、宴请等要面子的场合,主要原因是茅台1935属于系列酒。
普通消费者一般都不怎么关注酒,选酒方法是在预算范围内选名气大的,所以对珍酒、金沙、潭酒等知名度较小的酒有冲击,价格相同的情况下,一个茅台招牌差不多就把他们唬过去了,何况后面还带了个1935呢。如果茅台1935大卖,很有可能会逼着他们走性价比路线。
白酒百科:
二锅头是什么香型的酒?二锅头酒有几种
常说的二锅头酒是一种以工艺而命名的清香型白酒,二锅头酒选用优质高粱为原料,以传统的“老五甑”工艺酿制,中间采用“掐头去尾”工艺,取经过第二锅烧制时的“锅头”酒,这样能避免“头锅”酒里含有过多对人体有害的物质,将这种原浆酒装坛密封于地下,经过长时间醇化,使口感更加丰满醇厚、味足绵长,所以深受众多消费者的青睐。
二锅头酒有几种
1、红星二锅头
红星是国内最早成立的二锅头酒品牌,独家传承了二锅头的传统酿造技艺,以优质红高梁、大麦等原材料,采用的是“掐头去尾”工艺取酒,在生产的过程中不断的进行改革,使得红星二锅头酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正,可以说是让人回味无穷。
2、一担粮
一担粮是北京二锅头酒业股份有限公司的白酒品牌,采用最经典的制作手法酿造,酒香清正,甘醇爽口,余味悠长的风格特征吸引了很多消费者的青睐。
3、京都
京都二锅头是北京皇家京都酒业有限公司出品,是京都的嫡系产品之一,与京都将军酒、京都老北京酒中的多款系列单品,被评为北京的优质产品。
4、华都
华都二锅头采用最传统的“老五甑法”酿造二锅头酒,产品清香雅郁,醇爽甘冽。旗下的“十三陵牌精制二锅头”被民众称为“黑标”,深受消费者青睐,因此其产品更是远销海内外。
5、永丰牌
永丰牌隶属于北京二锅头酒业股份有限公司,同样是采用最优质的高粱为原料,制造出来的酒体醇厚,绵甜爽净,余味悠长等特点,在全国的市场上都是相当出名的。
6、牛栏山
牛栏山隶属于北京顺鑫农业股份有限公司,凭借着得天独厚的水源优势和气候条件,在传承传统手工艺的同时结合先进的生产技术,旗下的二锅头口感很醇厚,气味馥郁,入口饱满,甘冽爽口、风味纯正,好喝不上头,在市场上是深受大众的喜爱。