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3、它有很长的香气,它属于陈年酒,在业内被称为精品茅台,我们专门从事名酒领域的一比一复制白酒,是协同产品升级的行业现象,是2000年以来高端品类发展过程中年份酒概念后的市场细分,是本轮行业周期发展中品类演变和市场繁荣的具体体现,高端产品与普通低端产品茅台的区别在于,它们与正品“无限接近”,忠于时代的一比一复刻酒水产品,如果你遇到一个稍微了解一点的人,你可以看到顶级的茅台酒。
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细心的朋友仔细观察后都会发现,除了我们熟知的53度飞天茅台,有些飞天茅台的度数却43度、38度的,而且它的价格却比53度飞天茅台低得多。于是很多人会疑惑,同样都是茅台酒,为什么度数不同,价格却相差甚远?这低度茅台酒究竟是什么来头,与53度的茅台酒有什么不同的地方呢?
查看茅台官网的产品中心,低度茅台多为43度,规格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅台酒目前已经不再生产了。
茅粉更熟悉的43度茅台,还有2018年9月10日酒博会推出的喜宴。
首先对于酱香型白酒的生产工艺我们已经知道个大概了,而茅台酒的生产工艺虽然比较神秘,但主体工艺是一样的。因此在酿造中取酒所得的度数都在52度以上,故而53度茅台酒可以由不同度数的原酒加上老酒来勾调,而43度则应该不可能达到,所以43度茅台酒属于特意降度而成的。
据介绍,43度茅台与53度茅台同出一脉。两者都采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑及降度工艺,最大程度保留了酒体的醇厚感,也赋予了酒体柔和感。
接着我们从香气口味上来做一个评比,当然结果大家肯定都知道——53度飞天完胜,但我们还是要具体说一下。53度飞天茅台的香气口味不必多说了吧,酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评,浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气,入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔,咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久,颇有绕体三日不绝之感。而43度的则差了许多,香气上倒还不错,口味上不够醇厚,酱味没有53度那么暴烈,回香也不如前者持久。
对于低度茅台与53度茅台的区别,可以用一句话描述:53度茅台带来的是一种阳刚之美,而43度茅台则拥有不一样的平和之美。
所以,很多人喝到低度的茅台酒时,虽然觉得香味差别不大,对于喝习惯了53度的茅台之后,在口感上总会觉得43度有一点欠缺,就是这个道理。而且,还有一点需要注意的是,低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用,但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质,在酒精度过低的情况下,会逐渐分解,影响白酒的质量。
总结:实际上,43度茅台就是“稀释”的53度飞天茅台,意料之中的整体都要逊色,不过仍旧是酱香酒中的上品,价格上差了一倍多。虽比不上高度飞天的一瓶难求,但它的存在并不是没有意义,正所谓萝卜青菜各有所爱,平时如果用于亲朋好友的接待还是不错的,但是如果是比较重要的场合的话还是53度飞天茅台更好,毕竟53度的才是硬通货,也是大家都认可的。
在酱香酒里,茅台作为一哥是毋庸置疑的,茅台酒确实好喝,但是价格不断上涨,而且一瓶难求!作为普通消费者的一员,茅台作为口粮酒是不可能的,而且在混乱的白酒市场里,就算喝得起又不一定能喝到真的。这时候咱们可以选择性价比更高的茅台镇纯粮食坤沙酒,茅台镇真正的纯粮坤沙酒,还是让人闻着垂涎欲滴,喝着回味悠长,性价比高得很,但是有一个靠谱的渠道就显得尤为重要!
好了,今天的分享就到这里。我是酱香酒说罗鑫,在茅台从事白酒行业多年,一直在宣传科普一些白酒知识,希望对广大酒友有所帮助。有不少朋友知道罗鑫我在茅台镇做酒,时常会让我搞点纯粮食坤沙酒,对此我很感谢大家的信任和认可。我不敢说我的酒是性价比最高的,但保证是粮食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收获,认识了很多志同道合的酒友。希望以后的路上,大家都可以不忘初心!
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