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酒知识:
 
西凤酒青花瓷20年价格
 
西风酒青花传奇很好的。青花瓷汾酒是汾酒集团酿制生产的清香型白酒精品。它精选纯粮酿造,采用汾酒集团独特而传统的酿酒工艺精酿而成,具有酒体通澈、幽雅清香、余味绵长、口感醇厚爽净等优点,而且青花瓷汾酒喝起来入口绵、落口甜,酒后也不会上头,不口干,深得众多白酒爱好者的喜爱。青花瓷汾酒有10年、20年、30年等多款产品,每一款都受到了白酒消费者的喜爱。
 
枝江王52度多少钱一瓶
 
这个酒不错枝江王酒,浓香型铁盒的
 
汾酒品鉴53度价格
 
汾酒老白汾酒53度×6瓶整箱装清香型白酒¥9500
 
老汾酒清香型白酒的典型代表
 
汾酒是我国清香型白酒的典型代表,产于山西省汾阳市杏花村。其工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度。
 
青花汾酒40年多少钱一瓶
 
市场价和商超价格在75-80不等,酒店价格要贵上20元左右
 
洋河青花瓷46度12年
 
洋河镇这样的酒厂很多的。50块钱左右的吧,因为这样的酒很多。
 
国花瓷西凤酒12年价格52度多钱
 
60年的不知道,不过可以给你一个30年某宝的价格参考,国花瓷西凤酒30年某宝352元
 
道光二十五39度价格
 
锦州道光二十五,凌川白酒,小凌河白酒,其它都是不太出名的小纺出品的酒,没有名气,也不太受百姓欢迎上不了大桌的酒。
 
红花瓷30年52度多少钱
 
百年杜康是洛阳杜康麾下的一款中低端系列产品,是洛阳杜康控股有限公司打造的一款盒装系列酒,在白酒市场上的反响一直都很不错。百年杜康酒传承杜康酒传统酿造工艺,精选优质小麦、高粱等为原料酿制而成。百年杜康酒醇厚绵甜、柔和甘美、余味爽净,是浓香型白酒的典范。百年杜康酒在市面上的产品有三款:蓝花瓷52度、46度、红花瓷,其中52度百年杜康有蓝花瓷、红花瓷两款,价位都在百元以内,是非常不错的中低端盒装酒。
 
西凤酒v10多少钱一瓶
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西凤酒凤牌原酿52度V10酒零售价格是在298元钱左右一瓶。
 
西凤酒凤牌原酿52度V10酒是用纯粮食酿造的优质纯粮食白酒,使用配方是采用优质的大麦,小米以及高亮米。加水经过较长时间的发酵而成的纯粮食白酒。酒香味也是特别的好,口感也很。
 
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行业最新资讯
 
茅台推百元酱酒,白酒卷疯了
 
开瓶消费才是真消费
 
4月14日,有着“白酒行业晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会(简称“糖酒会”),在成都正式落下帷幕。
 
作为今年全球食品和酒类行业规模最大的综合性展会,糖酒会是各大酒企秀肌肉的重要场合,也在一定程度上代表了行业风向。
 
在本届糖酒会上,酱酒的热度依旧不减,不过一大显著变化是,价格带正在持续下探,标价百元的酱酒突然多了起来,其中不乏头部酒企。
 
以茅台为例,新推出的一款156元/瓶的酱酒新品“台源”,受到了市场广泛关注。据茅台保健酒业公司党委副书记、总经理冯铖透露,台源酒系茅台集团进军100元左右价格带的首款产品,未来将深入社区和农村市场。
 
难不成,茅台也要下乡进社区?
 
百元“茅台”来了
 
4月8日上午10点,成都望江宾馆已经被围得水泄不通。
 
前来打卡的经销商,有不少是冲着茅台来的,因为这是茅台集团亮相本届糖酒会的第一天。
 
步入展厅,将近400平的展位,昭示了茅台的地位,集团旗下各子公司和i茅台、巽风、茅台冰淇淋、茅台文创产品均设独立展位。
 
其中,飞天茅台毫无疑问占据着C位,不过其风头却似乎被自己的小老弟抢走了。在展厅左侧,茅台保健酒的展台上,不少经销商抢着品鉴茅台最新产品——台源。
 
今年3月28日,茅台集团保健酒业有限公司正式推出新品台源酒。作为茅台家族新成员,台源酒售价156元/瓶,系茅台集团首款百元价格带产品。据悉,今年台源酒销售目标为6亿元左右,目前已完成一期招商。
 
在此之前,酱酒多以高端酒的形象示人,这一点从其超强的盈利能力就能看出。根据《中国酱酒产业发展报告》显示,2022年我国白酒总产量671.2万千升,其中酱酒产能约70万千升,同比增长16.7%,约占我国白酒总产量的10.43%;同期我国白酒总利润2201.7亿元,其中酱酒利润约870亿元,同比增长11.5%,约占白酒总利润39.51%。
 
换句话说,过去一年酱酒以10%的产能吃掉了行业接近40%的利润。
 
 
记者曾走访北京多家烟酒店发现,飞天茅台继续稳坐千元以上的超高端价格带,郎酒、习酒等产品则固守千元价格带,500-800元价格带则有国台、钓鱼台镇守,茅台王子酒、迎宾酒等产品则集中于200-300元价格带,而百元价位的酱酒则难得一见。
 
事实上,自去年下半年以来,郎酒、习酒等头部酒企先后发布百元价格带附近的产品,“大众酱香”开始从设想走入现实。
 
去年10月,郎酒宣布重启“郎牌”。据企业介绍,该款产品瞄准的是200-300元价格带的大众酱香市场;今年年初,习酒又发布新品“圆习酒”,终端零售价仅为168元。亲民的价格,让这款产品还未正式上市,便收获了2.9亿元的代理合同金额。
 
在茅台、郎酒、习酒等头部酒企的带动下,不少中小酒厂也在本届糖酒会期间推出了百元产品,其中更以贵州酒厂为主。
 
酱酒专家权图分析,随着市场的回落,以及酱酒价格带的进一步细分和丰富,100-300元价格带将成为酱酒市场最后一个主流价格带。
 
卖不动致价格下移
 
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对于百元酱酒的突然走红,酒水分析师蔡学飞告诉记者,一方面,次高端与高端酱酒价格带已成红海,品牌过剩严重,内部竞争激烈,企业需要寻找新增量。
 
另一个方面,酱酒的不断扩产也确实面临着产能消化问题。根据贵州发改委公布的31个新建项目名单,预计2023年仅贵州就将新增酱酒产能20.68万吨以上,而未来整个行业可能新增酱酒产能59万吨。
 
“这些酱酒卖给谁?我想走向大众市场也是一个迫不得已的选择。”蔡学飞表示。
 
而从根本上来说,酱酒企业纷纷发力百元价格带,也与当前消费者购买力不足有关,其最直接的体现就是白酒库存高企,终端价格倒挂。
 
根据《2022年度酒商现状及发展报告》显示,约39.7%酒商库存在5个月以上,33.6%酒商库存在3-5个月。此外,2022年1-6月酒商业绩平均下滑5.7%,其中63.6%酒商业绩同比下滑,27.2%酒商与去年持平,仅8%左右酒商实现增长。
 
具体到酱酒,1-8月国内主流酱酒消费市场中,70%以上的酱酒酒商销售业绩同比下滑20%以上,而在中秋、国庆旺季,很多酒商业绩同比下滑近50%。
 
动销放缓的问题进入今年也没有明显好转。糖酒会期间,贵州醇董事长兼总经理朱伟在公开场合透露,春节后白酒行业的终端动销并未达到预期,部分厂方出货没有增长还有下滑。
 
价格是白酒产品的生命线,也是衡量白酒动销的风向标。有券商调研报告显示,今年春节期间,超过一半的经销商手中,白酒价格倒挂产品占比在20%,81%的酒商反映倒挂最为严重的产品价差在20元以上。
 
权图酱酒工作室发布的《2022—2023中国酱酒产业发展报告》指出:“除茅台以外,几乎所有酱酒企业的主线产品均出现价格倒挂现象。”
 
上述报告还指出,2023年仍然是复苏之年,渠道库存和价格倒挂仍然是悬在酱酒产业头上的两把利剑,需要厂家未来1—2年来积极应对和调整。
 
随着市场回归理性,大众消费自然成为市场必争之地,酱酒的价格也由高高在上向几个主流价格带快速渗透,由此出现整体价格下移的趋势。
 
蔡学飞表示,百元价格带在白酒中属于大众社交门槛产品,全国范围内是宴席、礼品的主流价格带,应该说,具有市场容量大,社会影响广、消费潜能强等特点,属于企业不可忽视的基础性市场。
 
通常来说,根据不同的价格档次,可以将白酒消费划分为高端型(600元以上)、次高端型(300-600元)、中端型(100-300元)和低端型(100元以下)四种。
 
观研天下数据显示,我国高端及次高端白酒市场规模占比,从2017年的23.3%上升到2021年的35.7%,中端白酒市场占比近些年虽有所下降,但2021年依旧高达46.5%,堪称绝对的中流砥柱。
 
4月10日,在茅台台源酒品牌发展论坛上,河南省酒业协会会长熊玉亮指出,大众酱香的来临是时代发展的必然,也是酱酒产业健康发展的必然。“2023年,行业需要解决库存积压,提高开瓶率是最好的选择。酒是用来喝的不是用来炒的,只有真正被消费者饮用才是最良性的发展方向。”
 
百元酱酒待市场检验
 
那么,百元酱酒能否成为化解市场危机的绝佳答案?
 
老黄(化名)是河南省的国台、金沙等多家知名酱酒品牌的代理商。本届糖酒会期间,他品尝了多款百元酱酒,对于部分产品的口感他并不满意。在他看来,酱酒香气浓郁、口感醇厚等特点在百元酱酒身上不再突出。
 
四川大学农产品加工研究院副院长罗爱民指出,酱酒醇厚的口感和丰富的留香,与工艺的繁复以及发酵、储存时间较长分不开。他告诉记者,酱酒工艺非常有特点,可以简单总结为“,四高一长”。
 
罗爱民进一步解释道,“1”指一年的酿造周期,“2”指酿造过程中两次投粮,“9”指酿造过程中9次蒸煮粮食,“8”指酿造过程中8次发酵,“7”指酿造过程中7次取酒;四高指酿造中的高温制曲、高温馏酒、高温堆积、高温发酵;“一长”专指其生产周期长,一个完整的白酒生产周期包括制曲、发酵、储存、勾调、产品;酱酒基酒存储期一般为3年以上,因此酱酒生产周期至少有4年。
 
不过也正是由于上述工艺,导致酱酒的生产周期长,投资强度大。
 
权图表示,从生产周期看,酱酒的基酒生产和储存五年以上才能出厂,而要形成稳定的品质体系,要十年以上的周期,所以酱酒投资的资金周转率低。
 
从投资强度看,过去茅台产区1万吨酱酒的基建再加上生产储存需要的成本达30亿元,非茅台产区的也需要25亿元左右,这对于酱酒企业而言是笔难以承受的庞大支出。“以茅台在习水投资的酱酒项目为例,3万吨产能及配套总投资规模达到84亿元。”权图表示。
 
“酱酒过去卖得贵是有原因的,因为成本在那儿摆着,但百元酱酒能保证品质吗?”老黄对于这一点表示怀疑。
 
带着这些问题,记者在糖酒会期间走访了多家酱酒厂商的展台。一名厂家销售坦言,百元酱酒自然不可能采用跟飞天茅台一样的工艺。
 
他解释道,酱酒大致分为两档,品质最好的叫“坤沙酒”,遵循的就是传统的“”工艺,茅台、郎酒、习酒、国台酒等酱酒品牌基本都采用的是坤沙工艺。稍差的是“碎沙酒”,使用粉碎后的高粱酿出的一种酒,或者是酒厂在取过“坤沙酒”以后,在剩余的酒糟中重新加水后,再次发酵酿酒。而百元酱酒正是以碎沙酒为主。
 
对于茅台台源酒的酿造工艺,记者在现场向茅台厂家工作人员求证,但并没有得到正面回应。
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由于生产原料价格低廉,且贮存周期只需一年,因此碎沙酒的生产成本要比坤沙酒低得多。“所以从成本角度讲,百元酱酒是成立的。”不过该名销售也同时强调,“碎沙酒也是纯粮食酱酒,喝起来还是很不错的。”
 
在交谈中,记者发现,这家企业一款标价198元/瓶的酱酒,面向代理商的招商价格为78元,如果一次订货量超过30万元,还可以享受厂家给与的100%支持政策,即买30万元的货增30万元的货。这样换算下来,这家企业的酱酒实际进货价格只要39元。
 
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白酒百科:
 
白酒市场上我们常常会看到年份酒、窖龄酒、老酒等说法,也许经常喝白酒的你也不一定能搞清楚他们的意思。
 
年份酒
 
白酒贮存能到达陈年老熟的作用,白酒的“年份”是指白酒在装瓶前的贮存时间,也就是指的“酒龄”,贮存达到一定年份的白酒即“年份酒”,其实叫“酒龄酒”更准确。
 
实际的情况下,白酒生产勾调工艺复杂,在生产中可能要用到多种不同年份的酒进行勾调,且可能涉及企业的核心技术。所以,很难有统一的年份定义标准。
 
目前普遍公认的是“国家酒业协会”发布的年份酒标准的“加权平均酒龄”计算法。以不低于80%的主体酒的加权酒龄来算,余下不超过20%的基酒则属于每个酒厂的核心机密,不作要求。
 
什么是加权平均酒龄呢?
 
如下图,不是简单地把8、12、15,三个酒龄加起来除以3等于25年。
 
而是按比例来计算的:
 
三种原酒的总占比=48.75%+26.56%+16.85%=92.16%;
 
三种原酒加权年份(年)=8*48.75%+12*26.56%+15*16.85%=9.61(年)。
 
最后的加权平均酒龄(年)=9.61/(92.16%)=10.4(年),取整就是10年的酒龄。
 
这种算法虽有些复杂,但好在是一个比较合理的标准。
 
窖龄酒
 
窖龄是指“窖池的年龄”,“窖龄”基本只在浓香型白酒中出现,因为只有浓香型白酒讲究老窖。
 
浓香型白酒的风味物质与窖泥有很大的关系。窖龄越老,窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多,所以酿的酒就越好。一个自然成熟的窖池需要20年以上连续使用时间,才能自带浓郁的窖香。
 
窖龄酒,其实也只是一个近些年才出现的一个词。因为传统浓香型白酒是按:特曲、头曲、二曲、三曲来分等级的。基本只有50年甚至百年老窖才能酿造“特曲”。不过在各种"年份酒"泛滥的市场环境中,泸州老窖不得不推出了“窖龄酒”概念。
 
老酒
 
新酒香气冲,味道糙和辣。只有通过贮存酒质才会变得醇和、浓厚,具有独特的风格和特殊的味道,通常带有一种所谓的“中药味”,也就是我们说的“陈味”。
 
刚刚蒸馏出来的原酒都需要入库作为基酒进行贮存一定的时间,才能进行勾调成为成品酒。对于白酒生产行业来说, 一般是将贮存1年以上的基酒称为“老酒”。
 
不同工艺类型的白酒贮存时间和效果都不一样。浓香型白酒,贮存5~6个月后,其风味逐渐转变。贮存至1年左右,已较为理想,能够到达成熟的状态。而酱香型酒,贮存期需在9个月以上才稍有老酒风味,说明酱香型白酒的贮存期应比其他香型白酒长,通常要求在3年以上较好。
 
一般说来,3~5年以上贮存时间的白酒,都具有一定的特点:酒质变得特别醇和,酒中各分子间的缔合较为稳定,酒体老熟而陈味显著,且具特殊的风格。白酒行业中只有高端产品才会有3-5年的老酒作为基酒,再加上更老的调味酒。普茅就是3年的基酒,再加入更多老的酒液。一般酒厂,基本都把3-5年以上的酒,作为调味老酒来用。用最新生产的酒作为基酒,这样才能加快资金流转速度。
 
作为消费者说的老酒,基本都是指的“瓶装酒”:装瓶销售的酒,经过一定时间瓶陈的酒。具体多长时间没有标准,一般认为超过3-5年的“瓶陈”时间的酒都属于老酒了。具备更加成熟的风味改变,价格上也会高一些。
 
 
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对于厂商追随茅台等头部企业纷纷加码百元价格带的做法,权图表示了担忧。从酱酒品类基因出发,所有酱酒企业首先要考虑做好300—600元价格带,其次是千元价格带。“不要看到市场有一点回落,就盲目跟风做大众酱酒,如果没把次高端、高端做好,大众价格带也不容易做好。”
 
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老黄也对记者分析,百元酱酒与过去动辄上千元的酱酒受众大不相同,因此消费场景和渠道也不同,非常考验企业和经销商对餐饮渠道的掌控力。“价格便宜并不一定意味着就好卖,相比同价位的浓香酒,百元酱香酒的优势并不明显。”

 

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